پیراشکی سیب زمینی با دستورِ خیلی خوبِ
کاربر زی زی گولو.سپاس دوستم😘
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/e1c9ebb33f7d6efda6fafbdfbe0e1c50
دستور خمیرش فوق العاده است
سومین باره امتحانش میکنم.
مواد داخلیش و میشه به دلخواه خودتون تغییر بدید.
من توش :سیب زمینی و هویج و تخم مرغ آبپز.مرغ بندانگشتی تکه شده و تفت داده شده.پیاز سرخ شده.رب گوجه. ادویه ریختم.
فقط یه نکته
آردی که استفاده میکنید خیلی مهمه اگه از آرد سفید استفاده کنید (قنادی) مقدار بیشتری آرد میبره
اگه از آرد نونوایی استفاده کنید کمتر.
اینبار آرد نونوایی ریختم 2پیمانه مثل دستور آرد برد حتی کمتر هم.میخواست چون مجبور شدم 1.4پ آب ولرم اضافه کنم تا خمیرم باز شه(به حساب دفعه های قبل 2پیمانه رو یکباره ریخته بودم تازه نصف پ هم کنار دستم گذاشته بودم که کم بود بریزم خخخخخخ.نگو اینبار گول خوردم)
ولی بارهای قبل آرد 4صفر گلها میریختم اون 2.5لیوان میریختم بازم یه مقدار چسبنده و شل بود خمیر.
اون قالبهای پیراشکی(سمبوسه)رو سه سال پیش گرفته بودم کار باهاشون خیلی راحته یه مشت از خمیر و پهن میکنی با وردنه،بعد میزاری رو قالب از مواد وسطش میزاری دوطرفشو میبندی وفشار میدی خمیر اضافه رو میگیری و بعد بازش میکنی .همه یک دست و خوشگل میشه☺️
من تو توستر از قبل گرم شده دمای 180
به مدت 20دقیقه گذاشتم 5دقیقه هم گریل.
دستور اصلی سرخ کردنیه.

در مورد نمک هم من 1ق چای خوری میریزم تو دستور 1ق غذاخوریه

سعی میکنم نکات و بگم تا نتیجه کارتون خوب دربیاد

برای رو مال هم 1ق چ زعفران آب کرده
1ق غ شیر 1ق چ روغن مایع و 1زرده تخم مرغ و قاطی کردم با فرچه زدم.
میتونید هم چیزی نزنید همین که گریل کنید طلایی میشه.

دما و قدرت توسترها و فرها باهم متفاوته اینا چیزیه که با تجربه وتکرار باید قلق ابزار کارتون دستتون بیاد .
موفق باشید سفره هاتون پر برکت کدبانوها.💖